معمولا از ماهی های روغنی مانند شاه ماهی، ماهی تن، آنچوی و ماهی خال مخالی تهیه می شود. با این حال. همچنین گاهی اوقات از جگر ماهی های دیگر تولید می شود، همانطور که در مورد روغن کبد ماهی نیز وجود دارد.  سازمان بهداشت جهانی (WHO) مصرف 1 تا 2 وعده ماهی در هفته را توصیه می کند. این به این دلیل است که اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی فواید بسیاری برای سلامتی از جمله محافظت در برابر تعدادی از بیماری ها دارد. با این حال، اگر 1 تا 2 وعده ماهی در هفته نمی خورید، مکمل های روغن ماهی می توانند به شما کمک کنند تا امگا 3 کافی دریافت کنید.

حدود 30 درصد روغن ماهی از امگا 3 و 70 درصد باقی مانده از سایر چربی ها تشکیل شده است. علاوه بر این، روغن ماهی معمولا حاوی مقداری ویتامین A و D است.

توجه به این نکته مهم است که انواع امگا 3 موجود در روغن ماهی دارای مزایای سلامتی بیشتری نسبت به امگا 3 موجود در برخی منابع گیاهی هستند.

روغن ماهی با نام مستعار «طلای زرد» در تمام دنیا شناخته شده که حاوی مقادیر زیادی ویتامین از قبیل ویتامین های D-E-A و امگا می باشد.

روغن ماهی سال‌هاست که در خوراک حیوانات گنجانده شده است. آنها به دلیل اثرات محرک رشد، منبع ارزان انرژی و محتوای ویتامین A و D استفاده می شوند.